Este tipo de alimento é criticado por muitas pessoas por ele ser rico em açúcar e calorias. De fato não é indicado exagerar. Mas usado com cautela, ele pode conferir cor e sabor ao leite, facilitando a ingestão dessa ótima fonte de cálcio. O ideal é colocar apenas uma colher de sobremesa para cada copo da bebida e seguir algumas dicas na hora da compra. Veja quais são:
Vá de potes de lata ou plástico
O fato do achocolatado ser em pó aumenta a sua durabilidade na prateleira, já que a presença de água na formulação de um produto favorece o crescimento de micro-organismos indesejáveis. Mesmo assim, o seu contato com a luz, o oxigênio e a umidade do meio externo é prejudicial, pois pode deixá-lo empedrado e com sabor rançoso e isso acontece com mais facilidade quando ele é acondicionado em sacos.
Cheque o lacre
Além de analisar se todo o invólucro está 100% intacto, veja se há um lacre entre o pote e a tampa e se ele não foi violado.
Quatro tipos de achocolatados em pó estão disponíveis nas gôndolas atualmente: normal, light, diet e enriquecido.
Aposte nos que contam com nutrientes extras
Eles costumam receber doses de cálcio, ferro, vitaminas A, do complexo B, C e D e zinco, entre outros e ganham pontos extras nesses casos, pois a população apresenta muitas deficiências nutricionais. O ferro, por exemplo, é ingerido em quantidades abaixo das indicadas em 25% dos brasileiros. A vitamina A também não chega aos níveis recomendados, especialmente nas crianças. Mas é bom que os produtos ofereçam no mínimo 15% do valor recomendado diário dessa substância para fazer diferença de fato na alimentação, o que pode ser checado na tabela nutricional no item %vd. Os achocolatados com porções extra de fibras também são bem-vindos.
Compare o diet e o light
A denominação light é dada a produtos que têm redução de pelo menos 25% em um nutriente. Já os diet são isentos de algum dos elementos. No caso dos achocolatados essas expressões podem se referir ao açúcar ou à gordura, por isso, se você tem alguma restrição, é diabético, por exemplo, é importante checar a lista de ingredientes. Se a questão é a quantidade de calorias, confira a porção de gorduras totais na tabela nutricional e sempre os compare com os achocolatados convencionais, pois, quando há redução no açúcar pode haver alteração na textura do produto, o que em muitos casos é compensada com a adição de mais gordura, fazendo
com que o alimento fique ainda mais calórico do que os normais.
Cheque a lista de ingredientes
Os achocolatados em pó costumam ter muito açúcar e infelizmente ainda não é obrigatória a declaração da quantidade dessa substância na embalagem do produto, mas dá para se ter uma noção olhando a lista de ingredientes e conferindo qual está em primeiro lugar, já que eles são apresentados em ordem decrescente, ou seja, o que está presente em maior quantidade vem primeiro.
Confira se ele tem fibras alimentares na composição
A inulina, polidextrose, goma guar parcialmente hidrolisada e maltodextrina resistente são alguns dos nomes dessas substâncias que,além de auxiliar na saúde intestinal, conferem sabor adocicado ao produto, possibilitando a redução na quantidade de açúcar. Mas acima de 30%, ainda pode ser muito rico em açúcar – em uma colher de sopa rasa, o que corresponde a 9,5 gramas, normalmente se
encontra 6,3 gramas desse pozinho, em média.
Mapa do rótulo
– Tipo do produto normal, diet, light ou enriquecido
– Quais são os nutrientes adicionados
– Se ele tem fibras alimentares na composição
No contra-rótulo
– Quantidade de gordura
– Lista de ingredientes
Informação nutricional
Versão tradicional (porção de 9,5 g – 1 colher de sopa)
– Calorias: 37 kcal
– Açúcares: 7,5 gramas
– Gorduras totais: 0,25 gramas
– Carboidratos: 8,5 gramas
– Sódio: 6 miligramas
Light (porção de 9,5 g – 1 colher de sopa)
– Calorias: 33 kcal
– Açúcares: 6,3 gramas
– Gorduras totais: 0 gramas
– Carboidratos: 7,2 gramas
– Sódio: 15 miligramas
Diet (porção de 9,5 g – 1 colher de sopa)
– Calorias: 31 kcal
– Açúcares: 0 gramas
– Gorduras totais: 0,6 gramas
– Carboidratos: 5,2 gramas
– Sódio: 19 miligramas
Fonte:vivabem
