Impactos e mudanças após a RDC 326/19 – é necessário novo laudo de migração?
O prazo de adequação à RDC 326/19 foi encerrado no dia 03/06/21! Como está sua empresa em relação a esta legislação? Já fez o “dever de casa”? Ainda não sabe muito bem…
Controle de contaminantes em alimentos segundo a IN 88/21
A ANVISA publicou, no Diário Oficial da União, em 31 de março último, a Instrução Normativa número 88, de 26 de março de 2021, que estabelece os limites máximos tolerados…
Setor alimentício é o que mais busca soluções digitais para impulsionar vendas na pandemia
Com as mudanças no comportamento do consumidor e a criação de restrições para conter a disseminação do coronavírus, as vendas digitais chegaram a representar 70% da receita de grande parte…
Registrar alimentos
É uma solicitação junto a Anvisa para poder comercializar alimentos industrializados. É obrigatória para a seguintes categorias de alimentos (conforme estabelecido no Anexo II da RDC nº 27/2010): Novos alimentos e novos ingredientes (Resolução nº 16/1999 e Resolução nº 17/1999) Alimentos com alegações de…
Como transportar o alimento preparado?
O que fazer Armazene o alimento a ser transportado em vasilhames bem fechados. Os vasilhames devem estar identificados com: – o nome do alimento; – a data de preparo; –…
Cientistas desenvolvem técnica para a construção de carne bovina em 3D
Técnica pode reduzir a produção de gases de efeito estufa e aumentar a produção de tecido muscular bovino (carne) cultivado em laboratório O consumo global de proteínas animais está aumentando devido ao…
Boas práticas na manipulação de alimentos
Com o objetivo de garantir a qualidade e o aproveitamento integral dos alimentos, destacaremos algumas importantes dicas na manipulação dos alimentos. O que é Manipulação de Alimentos? De acordo, a…
Saiba como calcular o frete das entregas delivery
Para quem tem uma pizzaria, chega um momento em que se deseja expandir as atividades, alcançando mais clientes e otimizando recursos. Nesse sentido, implementar um sistema de delivery pode ser uma…
Pão francês só poderá ser comercializado por quilo, a partir de junho
A partir do dia 1° de junho, o tradicional pão francês (ou pão de sal) deverá ser comercializado apenas pelo peso e não mais por valor unitário. O preço do…
Biscoito ou Bolacha
Bolacha ou Biscoito? A diferença entre os termos está na maneira do preparo. Ambos são feitos com massa de farinha de qualquer cereal, com ou sem açúcar, gordura ou levedura….
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