A etapa da embalagem de alimentos na técnica cook chill
Sabemos que a etapa de embalagem é fundamental para a garantia da qualidade e segurança dos alimentos, principalmente para os produtos totalmente prontos para o consumo. A questão da embalagem…
Os perigos da carne embalada a vácuo
O acondicionamento a vácuo de cortes de carne bovina ou ovina é uma forma conhecida de conservação de alimentos, que consiste na colocação dos cortes em um saco plástico com…
A embalagem a vácuo para alimentos pode nos proteger do novo coronavírus?
Nós que trabalhamos na promoção de uma cultura de segurança de alimentos sabemos que o máximo esforço na prevenção é um dos nossos principais objetivos, mas também, assim como evitamos…
Qual a importância das embalagens em produtos alimentícios?
A embalagem é um elemento-chave para o sucesso na comercialização de produtos, inclusive no mercado alimentício. No que diz respeito às vendas, e é uma das responsáveis pela comunicação entre a…
Critérios de segurança para a embalagem da embalagem de alimentos
A Anvisa regulamenta diversas legislações para embalagem de alimentos e disponibiliza todas em seu site, organizadas por tipo de material, ou seja: plástico, celulósico, metálico, vidro, têxtil e elastômero. Nestes…
Carrefour vai adotar materiais recicláveis e biodegradáveis em vez de plástico e isopor
Isopor e plástico serão deixados de lado para a adoção de papelão e outros materiais. Previsão é de economia de 51 milhões de bandejas de isopor nos próximos 12 meses…
