O glúten é uma proteína vegetal presente no trigo, no centeio, na aveia, na cevada. Muitas vezes encontrado em receitas tradicionais de bolos, pães, biscoitos, tortas, massas, entre outras. No…
Esse importante componente de massas e de cereais anda na boca do povo. Mas será que todos sabem o que é? Ele está presente em massas como o pão, o…
Conheça o Guia com as recomendações para receber um Celíaco em sua casa. https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/11/sou-celiaco-posso-comer-na-sua-casa.pdf
Se você fizer uma simples pesquisa no Google usando a palavra GLÚTEN vai encontrar milhares de citações. Está mesmo na moda falar do glúten, culpar o glúten, banir o glúten…
Estudo confirmou que o risco de desenvolver doença celíaca pode estar relacionado à quantidade de glúten consumida por crianças. O novo estudo é apenas observacional, no entanto, é o mais…
