Utensílios de bambu na cozinha são seguros?
O uso de materiais ecológicos é um assunto que tem sido muito abordado nos últimos dias, principalmente devido às recentes discussões sobre as queimadas na Amazônia. Na internet encontramos vários…
Quem são considerados Manipuladores de Alimentos?
Segundo a RDC 216, todas as pessoas envolvidas no processo de preparação do alimento desde transporte a distribuição. Segue trecho da legislação: ”2.9 Manipulação de alimentos: operações efetuadas sobre a…
Boas práticas na manipulação de alimentos
Com o objetivo de garantir a qualidade e o aproveitamento integral dos alimentos, destacaremos algumas importantes dicas na manipulação dos alimentos. O que é Manipulação de Alimentos? De acordo, a…