Mais de 15 mil quilômetros nos separam da região da Austrália e Nova Zelândia, mas o portal da Agência Australiana de Alimentos(Food Standards Australia and New Zealand) está a um clique,trazendo muita informação em segurança de alimentos.
Vale a visita. Lá você encontra assuntos “antenados” como cultura de segurança dos alimentos, relatórios técnicos,
publicações peer review, avaliação de risco. Ou seja, desde assuntos de maior complexidade até aqueles de uso para pequenas empresas.
Destaco:
Cultura de Segurança de Alimentos – kit para baixar com ferramenta para diagnóstico, check-list para mudanças, estudos de caso;
Legislação: Limites microbiológicos, produção primária e processamento, normas gerais;
Guias orientativos: A maioria relacionado à legislação local, com explicação do COMO implementar;
Relatórios técnicos: Agentes transmissores de DTA, pesquisa sobre contaminantes, avaliações de risco de diferentes alimentos.
Informações sobre alergênicos: para diversos públicos como indústria, governo, escolas, profissionais de saúde.
Além disso há informações para consumidores em geral em assuntos como aditivos, patógenos, químicos em alimentos,recalls, nutrição e rotulagem.
A agência da Austrália tem programas de financiamento de pesquisa para universitários.
Acredito que temos muito o que aprender com estes distantes profissionais, que tem preocupações tão próximas das nossas!
Fonte:foodsafetybrazil
