Você já deve ter reparado que é uma dificuldade para muitas empresas de alimentos realizar uma rotulagem adequada. Essa é inclusive a não conformidade mais detectada pela Vigilância Sanitária de…
Debruçado sobre uma gaiola de metal repleta de galinhas vivas em Xangai, Ran procurou o tipo ideal para sua canja. Ran, de 60 anos, comprava em um dos mercados de alimentos da China, onde…
Neste segundo post, vamos falar sobre alguns conceitos ligados aos programas de autocontrole, conceitos que julgo úteis para melhor entendimento destes programas. Espero ajudar mais leitores a sanar algumas dúvidas…
“Sempre que possível deixe a criança participar da aquisição e do preparo das refeições. Tenha em casa uma cesta de frutas coloridas (frutas da época são as mais saudáveis e…
Com o objetivo de combater e tratar as doenças relacionadas à má alimentação, a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo de até 18,2 kg de açúcar por pessoa…
Com o objetivo de fazer de São Paulo um dos principais e mais competitivos ecossistemas agro, garantir a segurança dos produtos e processos, valorizar o produtor rural e promover o…
Resolução da Diretoria Colegiada 329/2019 estabelece aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia autorizados para uso em pescado e produtos de pescado. Já está em vigor a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC)…
Carne produzida em laboratório e até insetos têm tudo para parar no seu prato, desafiando proteínas vegetais cada vez mais populares, aposta a Fitch Solutions. Estão sendo desenvolvidas alternativas de proteínas…
A inflação deve acelerar em dezembro deste ano, devido a alta dos preços da carne. Apesar da alta recente, o Banco Central (BC) considera que a inflação neste ano e nos próximos…
De acordo com a Instrução Normativa n° 11, de 20 de outubro de 2000, que regulamenta técnicas de identidade e qualidade do mel, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento…