O título menciona liquidificador, mas este post é sobre qualquer equipamento e utensílio que você utiliza no preparo das suas refeições. Vou contar por que decidi escrever sobre isso. Dificilmente…
Há alguns meses tenho notado o crescente uso de luvas pretas para manipulação de alimentos, especialmente em feiras gastronômicas, food trucks, hamburguerias e algumas redes de fast-food. O fato me…
Um novo sistema de rastreabilidade de vegetais que possui, entre outros objetivos, auxiliar o monitoramento e o controle de resíduos de agrotóxicos na cadeia produtiva de vegetais frescos destinados à…
Atualmente, o código de barras pode ser encontrado em praticamente qualquer produto/embalagem que consumimos. Por meio dele, é possível identificar, de forma muito mais prática e ágil, a mercadoria que…
Realizar o controle de temperatura de alimentos é imprescindível em qualquer restaurante. Esse cuidado, além de permitir que os alimentos sejam servidos aos clientes da forma correta, com sabor, aroma…
A fim de facilitar o dia a dia corrido das famílias brasileiras, é cada vez maior a procura por alimentos que facilitem o preparo em casa. No entanto, você sabia…
Você sabe por quanto tempo os alimentos podem ficar congelados antes de serem consumidos? Veja abaixo os prazos indicados para alguns deles. Congelar em casa não é tarefa difícil, mas…
A produção de carne suína da China ficou acima do esperado por alguns analistas no ano passado, em recuperação após o setor ter sido dizimado por uma incurável doença que atingiu os…
Reunião terminou com o aval de todos os membros da diretoria colegiada da agência; com a decisão, o governo federal poderá, enfim, começar a vacinação. A Agência Nacional de Vigilância…
Existem várias leis que regem o setor de alimentos. De todos os itens mandatórios presentes nelas, muitos não são explicados e fica à mercê do profissional interpretar o motivo. Em…
