Declarar traços de alergênicos em rótulos de alimentos é ilegal
Frequentemente me deparo com produtos cuja rotulagem de alergênicos apresenta o termo com a palavra traços. “Pode conter traços de glúten”, “Contém traços de ovo”, e por aí vai… Não…
Por que o mundo está ficando cada vez mais alérgico a alimentos
Acredita-se que o aumento das reações alérgicas a alimentos esteja relacionado a fatores ambientais e ao estilo de vida ocidental. Em todo o mundo, as crianças estão mais propensas do…
Como realizar um bom gerenciamento de alergênicos em alimentos
A sua abordagem no gerenciamento de alergênicos lhe traz 100% de confiança e assegura toda a sua cadeia de produção? Falhas no controle e gerenciamento de alergênicos são um dos maiores fatores…
