Entenda a diferença entre alimentos naturais e industrializados
Seguir uma dieta saudável ajuda a prevenir e tratar uma série de problemas de saúde, como a pressão alta e a diabetes. Apesar disso, nem todo mundo consegue manter esse…
Seguir uma dieta saudável ajuda a prevenir e tratar uma série de problemas de saúde, como a pressão alta e a diabetes. Apesar disso, nem todo mundo consegue manter esse…
Precisa fazer o registo de alimentos na Anvisa? Para regularizar alimentos e poder comercializá-los tranquilamente é necessário passar pelo processo de regularização junto ao órgão competente, a Anvisa. Antes de elaborar o pedido de…
O glúten é uma proteína vegetal presente no trigo, no centeio, na aveia, na cevada. Muitas vezes encontrado em receitas tradicionais de bolos, pães, biscoitos, tortas, massas, entre outras. No…
O leite é um meio de cultura ideal para o crescimento de microrganismos. Muitos deles, quando encontram condições ideais de temperatura e de nutrientes, passam a se multiplicar e podem atingir números muito elevados….
Para que as indústrias alimentícias possam se manter competitivas no mercado, é indispensável redobrar a atenção aos seus clientes e otimizar o Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC). O objetivo do…
Existem algumas possibilidades técnicas de limpeza dentro da indústria de alimentos: seca, úmida, manual, semi-automática e automática. A limpeza CIP, ou Cleaning in Place, é amplamente utilizada quando estamos falando…
Ao observar o uso de touca não descartável (como a da imagem destacada) por alguns locais de manipulação de alimentos, resolvi levantar alguns pontos: Touca NÃO descartável Touca descartável Seu…
Com a situação atual do mercado junto aos fatores da globalização, os serviços de alimentação tendem cada vez mais se adequarem às devidas exigências de seu público, devido a isto,…
Ler o rótulo dos produtos e as informações nutricionais, além de compreender a diferença entre diet e light, é uma atitude importante que auxilia os consumidores na escolha de uma alimentação…
Uma nova onda de alimentos funcionais tem surgido nas lojas de produtos naturais e cozinhas brasileiras. Liderada pela kombucha e pelo kefir, a revolução fermentada vem ao estilo faça você…