Conheça as legislações vigentes sobre alimentos. https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/regulamentacao/legislacao/bibliotecas-tematicas/arquivos/biblioteca-de-alimentos Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/alimentos
Você cuida para que não haja desperdícios em sua cozinha ? Imaginemos uma situação hipotética, que retrata um pouco de algumas cozinhas comerciais em restaurantes que trabalham com buffet ou…
Muitos empregadores proíbem o uso de adornos no ambiente de trabalho. Mas essa é uma proibição lícita? Quais os riscos para o trabalhador que a desrespeita? Confira a seguir. O…
Para o conselheiro da Associação Brasileira de Educação a Distância (ABED), André Genesini, a pandemia fez o mercado dobrar de volume a avanças três anos. Com a pandemia e a…
De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), no máximo 10% das calorias diárias devem ser provenientes do consumo de açúcar. Considerando uma dieta de 2000 calorias, essa taxa…
Nosso colunista José Luiz Bariani palestrou no III Workshop Food Safety Brazil 3M, celebrando o Dia Internacional da Segurança dos Alimentos. Falou sobre o tema gestão de pessoas engajadas e…
Ao realizarmos uma desinfecção, geralmente utilizamos cloro. Ele pode ser usado na forma de gás cloro (Cl2), hipoclorito de cálcio (Ca(OCl)2) ou na forma mais comum encontrada no mercado: hipoclorito…
Nas indústrias de alimentos, a segurança de alimentos é de extrema importância, até porque as normas para auditorias exigem a segurança no processo produtivo para garantir que o produto não…
Técnica pode reduzir a produção de gases de efeito estufa e aumentar a produção de tecido muscular bovino (carne) cultivado em laboratório O consumo global de proteínas animais está aumentando devido ao…
Xícara de chá: 1 Xícara (chá) equivalem a 240 ml 1 Xícara (chá) de açúcar = 180 g 1 Xícara (chá) de farinha de trigo = 120 g 1 Xícara…
