7 mitos sobre o açúcar que você precisa esquecer em 2020
Saiba como ter um relacionamento saudável com o açúcar, seja ele qual for. Aprendemos que açúcar é a pior coisa para a nossa saúde. De fato, diversos estudos mostram fatos…
As grandes tendências de comida e bebida em 2020
Antes de ir ao supermercado, você provavelmente redige uma lista do que vai comprar. Como estamos quase entrando em um novo ano, achamos que seria divertido descobrir que comidas e…
Matriz RACI – Matriz de Responsabilidades para Segurança de Alimentos
A Matriz RACI tem como principal função mapear todas as tarefas e resultados em relação às funções do seu projeto bem como a tomada de decisão e as responsabilidades que…
Pão de Açúcar começa a vender carne de planta que imita frango
Feito pela foodtech The New Butchers, o produto mistura proteína de ervilha com amido, cebola e extrato de levedura (Imagem: Reprodução/Instagram/thenewbutchers) O Pão de Açúcar (PCAR4) está com uma nova linha de…
Rótulos impagáveis e mensagens de segurança dos alimentos
Você já deve ter reparado que é uma dificuldade para muitas empresas de alimentos realizar uma rotulagem adequada. Essa é inclusive a não conformidade mais detectada pela Vigilância Sanitária de…
Importância do Controle de Lote
Grandes indústrias sofrem o tempo todo com problemas que são necessários fazer um recall. Mas o que é isso? Recall é a forma como chamamos o ato de recolher produtos,…
Anvisa simplifica importação de Canabidiol
Simplificamos o processo de solicitação de importação excepcional de produtos à base de canabidiol em associação com outros canabinoides. Dentre as mudanças, está a possibilidade de fazer o pedido de…
Os benefícios da pimenta na alimentação
Mais do que o sabor característico, ela pode trazer benefícios para a nossa saúde Muito se fala das pimentas pela sua ação termogênica no emagrecimento. Neste texto, vou esclarecer um…
Rotulagem Nutricional, o que é isso?
A Rotulagem Nutricional é um conjunto de informações que agregam valor ao seu produto e adequam o seu produto a Legislação da Anvisa. Sabia que existe uma legislação muito extensa…
Designer da UFMG cria embalagem sustentável de pasta de dente que pensa fora da caixa – literalmente!
Um projeto acadêmico liderado por Allan Gomes, da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), repensa a maneira como as embalagens são dispostas aos consumidores e propõe uma reflexão do quanto…
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