Alergia ao gergelim é mais comum do que se pensava
A rotulagem de gergelim atualmente não é exigida por lei nos Estados Unidos, ao contrário da rotulagem de outros alergênicos importantes, como amendoim e leite. No Brasil, a rotulagem obrigatória…
Guia sobre o Programa de Controle de Alergênicos
No site da Anvisa, a segunda versão do Guia sobre o Programa de Controle de Alergênicos. Direcionado às indústrias de alimentos e ao Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS), o documento…
