Jogo dos 7 erros na rotulagem de alergênicos
Há um produto no mercado – leite de coco em pó – que traz uma série de erros em relação à rotulagem de alergênicos, em clara violação à legislação de…
Alergia ao gergelim é mais comum do que se pensava
A rotulagem de gergelim atualmente não é exigida por lei nos Estados Unidos, ao contrário da rotulagem de outros alergênicos importantes, como amendoim e leite. No Brasil, a rotulagem obrigatória…
Guia sobre o Programa de Controle de Alergênicos
No site da Anvisa, a segunda versão do Guia sobre o Programa de Controle de Alergênicos. Direcionado às indústrias de alimentos e ao Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS), o documento…
Como Fazer Tabela Nutricional
Nos últimos anos, a preocupação com a alimentação vem aumentando a cada dia. Tanto que a curiosidade de saber a origem dos ingredientes, a composição do alimento que está sendo…
ANVISA publica nova versão do guia sobre programa de controle de alergênicos
Nós já falamos aqui sobre o ‘guia sobre programa de controle de alergênicos’ na época em que ele foi publicado. Desta vez um convidado nos conta o que mudou. Versão 2, de 16…
