Dicas para o consumo e utilização segura de gelo
Seja em casa, seja em um restaurante ou até mesmo ao pedir algo para beber em uma feira ou barraca de rua, você sabe avaliar se o gelo que você…
Seja em casa, seja em um restaurante ou até mesmo ao pedir algo para beber em uma feira ou barraca de rua, você sabe avaliar se o gelo que você…
Em duas auditorias de minha vida profissional procurei rastrear o resultado analítico de um laudo gerado por uma empresa com o respectivo relatório de ensaio do laboratório terceirizado. Constatei tristemente…
Saiba o que é a estratégia oceano azul A estratégia oceano azul consiste em se distanciar da concorrência, explorando mercados onde há pouca ou nenhuma atuação. A metáfora relaciona o…
Apesar da vigência próxima da RDC 26, nota-se que ainda existem dúvidas simples com relação a declaração de alergênicos nas respectivas rotulagens, e a comprovação disto é que já se…
INGREDIENTES: 180g Água 35g Base Vegan Fabbri 360g Açúcar 80g Açúcar de confeiteiro 5g Delipaste Baunilha Super Fabbri MODO DE PREPARO: 1- Aqueça a água, o açúcar e a…
Quando manuseia-se carnes é preciso tomar vários cuidados para não contribuir com o risco de contaminação e proliferação bacteriana no alimento. Para assegurar a qualidade da carne e a segurança…
O arroz branco está presente quase sempre em nossas mesas, mas há muitos outros tipos de arroz. Alguns são mais indicados para certas dietas, outros para acompanhar alguns pratos. E…
Do século XIX até a metade do século XX O processo de aquecimento do leite foi reconhecido em 1824 como benéfico, quando William Dewees, um médico americano, recomendou a fervura…
Se você quer se tornar um verdadeiro chef de cozinha, é preciso saber quais são e as principais diferenças entre os tipos de facas. Muitas delas são multiuso, perfeitamente úteis…
Vai trabalhar com a manipulação de alimentos? Então, saiba que você tem uma grande responsabilidade pela frente. Os alimentos, quando tratados de forma irregular, estragam-se com grande facilidade, podendo, inclusive,…