Os papéis do coordenador do plano APPCC na indústria de alimentos
O APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) é um sistema de gerenciamento utilizado em plantas de processamento de alimentos, no qual a segurança de alimentos…
Novas perspectivas para o autocontrole na indústria brasileira de alimentos
Com o início de um novo governo no Brasil, já eram aguardadas mudanças na gestão das questões relacionadas ao agronegócio. Mudanças são importantes para motivar a melhoria do sistema produtivo…
Duração de uma auditoria não deveria ser a mesma, independentemente da certificadora? Por que existem diferenças
No momento de solicitar um orçamento para uma certificação, às vezes nos deparamos com propostas com tempos distintos entre diferentes organismos de certificação. Daí nos perguntamos: se existem regras para…
Governo fecha acordo com indústria para redução de açúcar
Ministério da Saúde cita meta para iogurte, achocolatado, suco, refrigerante e biscoito Iogurtes, sucos em caixa, refrigerantes, achocolatados, bolos e biscoitosserão os primeiros produtos a integrar o acordo voluntário entre a indústria…
Brasil quer retomar espaço perdido na produção mundial de cacau
A meta do setor é fazer com que, em dez anos, a produção volte ao patamar de cerca de 400 mil toneladas/ano. Produtores brasileiros de cacau querem retomar o protagonismo…
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